Nutrizione

Lattosio

Il lattosio è lo zucchero del latte, un disaccaride, ovvero una molecola composta da due zuccheri semplici (glucosio e galattosio), unite tra loco da un legame glicosidico. E' prodotto dalla ghiandola mammaria dei mammiferi, con diversa distribuzione nelle diverse specie ed un apporto calorico ineguale. Il latte umano è indipendente dall'assunzione del latte in una… Continue reading Lattosio