Alimentazione e Salute

8. Varia spesso le tue scelte a tavola

In natura non esiste un alimento completo in grado di soddisfare da solo le nostre necessità nutritive. Per questo sarebbe bene variare le scelte nella nostra alimentazione, così da non ricorrere dopo a specifiche integrazioni (vitamine, minerali e altre sostanze nutriente). E’ importante introdurre nella nostra dieta, le proteine, i grassi ed i carboidrati di cui abbiamo bisogno, ma ricordiamoci che ci sono anche quelle sostanze definiti “essenziali”, ovvero che il nostro corpo non riesce a produrre da solo, come i minerali, le vitamine e l’acqua, che dobbiamo assicurarci attraverso gli alimenti. Diversificare le scelte alimentari assicura una maggiore protezione per la salute, perché non solo fornisce un più completo apporto di vitamine e di minerali, ma anche un’ingestione di sostanze naturali, come quelle antiossidanti, che le troviamo soprattutto negli alimenti vegetali, e svolgono una funzione protettiva per l’organismo. Una corretta alimentazione deve anche fornirci particolari aminoacidi (presenti nelle proteine) ed alcuni acidi grassi polinsaturi (presenti nei grassi). Spesso e volentieri ci buttiamo su alimenti pronti, congelati o precotti, veloci da fare, con un buon sapore ed economici, senza soffermarci su cosa ci stiamo mangiando veramente. Questo per colpa delle abitudini sbagliate, del poco tempo che abbiamo a causa dei nostri impegni o per una questione di risparmio, non tenendo conto che chi ci rimette è solo la nostra salute. Il modo più corretto e semplice per avere una sana alimentazione è seguire la piramide alimentare con le giuste quantità (porzioni)

Piramide Alimentare Mediterranea

Essa contiene i diversi tipi di alimenti posizionati più o meno in alto della piramide. Alla base troviamo quegli alimenti che dovrebbero essere quelli consumati maggiormente, mentre man mano che saliamo troviamo quelli da consumare con moderazione. Sintetizzando la piramide alimentare possiamo dire che:

  • L’idratazione e l’attività fisica sono alla base del benessere
  • E’ necessario assumere cereali integrali e grassi vegetali ad ogni pasto
  • Frutta e verdura devono essere consumate almeno 4-5 porzioni al giorno
  • Assumere quotidianamente ed in piccole porzioni: legumi e frutta secca (2-3 volte al giorno)
  • Il pesce, il pollame, le uova ed il formaggio, possono essere consumati per 3 volte a settimana, alternandoli
  • Carni rosse, burro, cereali raffinati, patate e dolci vanno consumati con moderazione

Consigli per una sana alimentazione

  • Quando si avverte il desiderio di mangiare cerchiamo di capire se è fame o appetito
  • Consumiamo 2-3 porzioni di pesce a settimana
  • Scegliere quantità adeguate di alimenti appartenenti a tutti i diversi gruppi, alternandoli durante i pasti giornalieri
  • Limitare il consumo di cibi grassi e fritti
  • Mai saltare la colazione: serve a reintegrare gli zuccheri dopo il riposo notturno ed a evitare che a metà mattinata ci rimpizziamo di snack salati e grassi
  • Alternare anche gli alimenti all’interno dello stesso gruppo nell’arco della settimana
  • E’ importante conoscere ciò che mangiamo, quindi leggiamo con attenzione le etichette degli alimenti
  • Nessun alimento è “dannoso”, l’importante è non eccedere nel suo consumo
  • Non andare affamati o senza lista a fare la spesa, perché si rischia di comprare cose non necessarie e non salutari, ed evitare di fare enormi scorte così da consumare cibi sempre freschi
  • Nessun alimento ci fornisce tutte le sostanze di cui abbiamo bisogno, perciò è bene variare il più possibile le nostre scelte alimentari
  • Fare 30 minuti di attività al giorno
  • Mentre cuciniamo cerchiamo di non assaggiare, programmiamo cosa mangiare durante la giornata, scegliamo piatti piccoli e spegniamo la televisione durante i pasti
  • Evitare l’eccesso consumo di alcolici
  • Cerchiamo di mantenere una regolarità negli orari dei pasti
  • Aumentare in consumo di frutta, verdura e legumi

I colori della salute

2 pensieri su “8. Varia spesso le tue scelte a tavola”

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